Halloween : mes recettes automnales

Hello 😊 Pour la première fois depuis que je tiens ce blog, je fais un article spécial Halloween  👻 Depuis petite, j’ai toujours adoré cette fête. Le porte à porte pour avoir des bonbons reste un très bon souvenir d’enfance (malgré que mes parents nous cachaient notre butin rapidement pour éviter la surconsommation de sucre ^^ c’est dur quand on est un enfant !). Bien qu’aujourd’hui je ne mange plus de sucrerie pour Halloween (ni ne jette de sorts promis !), j’aime bien cuisiner avec l’aliment phare de cette période : la citrouille (ou le potiron) 😊 Aujourd’hui c’est donc 3 recettes très automnales que je vous propose de découvrir… 

Au programme : des Pumpkin Pancakes, un Pumpkin Bread et un Chaï Latte (meilleur que chez Starbucks !).

J’ai découvert les Pumpkin Pancakes lorsque je vivais aux Etats-Unis. Jamais je n’aurais eu l’idée de mettre de la citrouille dans des pancakes ! Et pourtant j’ai tout de suite adoré 😊 C’est également là-bas que j’ai découvert tout ce qu’on pouvait faire avec de la citrouille, toutes les variantes de gâteaux à la citrouille. En même temps il y en a à profusion, on en voit partout sur les bords des routes, donc il vaut mieux pouvoir l’utiliser dans plusieurs recettes.

>>> Pour lire mes articles sur la vie aux Etats-Unis, cliquez ici 😉

 

✦ Pumpkin Pancakes

INGREDIENTS

  •  170 g de purée de potiron (j’ai eu besoin de 250g de potiron pour l’obtenir, ça réduit beaucoup !)
  • 120 g de farine 
  • 30 g de Maïzena (ou alors 150 g de farine si vous n’avez pas de Maïzena)
  • 1 sachet de levure 
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices 
  • 20 g de beurre 
  • 1 œuf
  • 10cl de lait (ou 100 g)
  • huile (pour la poêle)

 

 

PREPARATION

Coupez votre potiron en petits cubes et faites le cuir à la casserole avec un petit fond d’eau jusqu’à ce que la chair soit bien molle, bien cuite.

Dans un mixeur, mettez la purée de potiron avec la farine, la levure, et les épices.

Faites fondre le beurre puis ajoutez le dans le mixeur avec l’œuf et le lait.

Mixez tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Huilez une poêle et versez de la pâte à pancake à l’aide d’une louche dedans, de manière à faire des pancakes d’une quinzaine de cm de diamètre. Quand vous voyez des petites bulles à la surface, retournez le pancake à l’aide d’une spatule.

Il ne vous reste plus qu’à déguster vos pancakes avec des fruits et du sirop d’érable 😉

 

 

 

✦ Pumpkin Bread

INGREDIENTS

  • 2 œufs
  • 400 g de potiron cru
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 150 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de « 4 épices »
  • Beurre/Huile et farine pour le moule

 

 

PREPARATION

Coupez votre potiron en petits cubes et faites le cuir à la casserole avec un petit fond d’eau jusqu’à ce que la chair soit bien molle, bien cuite.

Mettez votre potiron dans un mixeur avec les œufs et le beurre fondu et mixez le tout.

Dans un saladier mettez la farine, la levure et les épices puis ajouter le mélange de potiron/œufs/beurre  à la préparation. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeau.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré/huilé et fariné.

Enfournez 40 minutes environ dans un four chaud à 170°c. Selon les fours il se peut que la cuisson prenne plus de temps (ou moins) : pour vérifier si c’est cuit, plantez un couteau dedans et regardez si la lame ressort propre.

 

 

✦ Chaï Latte

INGRÉDIENTS 

  • Lait d’amande
  • Eau
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de quatre épices
  • Thé noir (type Earl Grey, ou encore du thé aux épices)

 

 

PREPARATION

Remplissez une tasse de 3/4 de lait d’amande (ou tout autre lait végétal) et d’1/4 d’eau. Faites chauffer le contenu de la tasse au micro-ondes ou à la casserole, puis faite infuser du thé noir durant 3-4 min.

Une fois le thé infusé, rajoutez les épices et mélangez bien. C’est prêt à déguster ! 😉

 

 

Et voilà ! J’espère que ces petites recettes spécial Halloween vous auront plu 😊 Quant à moi, je suis ultra fan de ces 3 recettes, si je pouvais, je ne me nourrirai que de ça toute la journée hihi !

 

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