Apéro healthy entre amis

 

Les beaux jours sont de retours et les soirées apéro entre amis avec. Souvent, on pense que apéro rime avec malbouffe, du coup j’ai envie de vous prouver avec cet article que c’est tout à fait possible de faire un « apéro healthy » qui plaise à tout le monde ! J’avais déjà écrit un article similaire il y a deux ans, je vous laisse aller regarder ça ici, en attendant, voilà de nouvelles recettes !
Pour cet article je me suis associée avec PriceMinister qui est un site qui regorge de milliers de produits. Vous le connaissez forcément ! J’ai donc déniché des petites choses qui vont rendre votre apéro encore plus sympa et estival 😉

Voilà le menu que je vous propose aujourd’hui. Il y en a pour tous les goûts 😉

  • Canapés d’omelette à l’avocat et au saumon
  • Mille-feuilles tomates mozza basilic
  • Concombre farci à la feta et aux olives
  • Pizzas aubergines
  • Muffins légers aux poivrons
  • Bâtonnets de légumes et sauces healthy pour tremper
  • Thé glacé maison

 

Canapés d’omelette à l’avocat et au saumon

 
Ingrédients :
  • 8 œufs
  • 1 avocats
  • 200g de saumon ou truite fumée
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 citron
  • Beurre ou huile pour la poêle
  • Sel et Poivre aux baies roses
Préparation :

Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et mélangez tout ça.
Beurrez/huilez votre poêle et versez la moitié de votre saladier dedans. Faites cuire une première omelette plate puis posez la sur une planche à découper une fois cuite. Avec le reste du saladier, faites cuire une seconde omelette.
Pendant que les omelettes refroidissent, prélevez la chair de l’avocat et coupez-la en dés. Dans un grand bol, mélangez-la doucement avec le saumon fumé coupé en dés lui aussi, et le jus du citron.
Une fois que vos omelettes sont froides, coupez les en carrés pour faire comme des petits toasts faciles à attraper, et déposez dessus votre mélange avocat saumon. Pour décorer et rajouter un peu de goût, mettez de la ciboulette, du sel et du poivre.

 

Mille-feuilles tomates mozza basilic

 

Source image : odelices.com

Ingrédients :
  • 1 tomate par personne (bio de préférence)
  • 1 ou 2 boules de mozzarella di buffala (selon s’il y a beaucoup d’invité ou pas)
  • Des feuilles fraîches de basilic
  • Des grands pics spécial apéro (plus grand que des cure-dents)
Préparation :

Coupez vos tomates en tranches ainsi que la mozzarella. Ensuite il ne vous reste plus qu’à positionner vos tranches l’une sur l’autre en insérant quelques feuilles de basilic au fur et à mesure. Pour faire tenir tout ça en place, piquez un pic dedans.

 

 

Concombre farci à la feta et aux olives

 

Ingrédients :
  • 2 grands concombres bio (on laisse la peau donc s’il n’y a pas de pesticides c’est mieux)
  • 150g de feta
  • Des olives vertes ou noires (à votre convenance)
  • De l’huile d’olive
  • De la menthe ou du basilic (choisissez ce que vous préférez)
Préparation :

Lavez les concombres. Ôtez une lamelle de peau dessous à l’aide d’un économe : ils tiendront bien droit une fois coupé en tronçons.
Coupez un « chapeau », sur toute la longueur, au ¾ de leur hauteur.
À l’aide d’une cuillère à café, évidez les concombres délicatement et ôtez toutes les graines.
Dans le bol d’un robot mixeur, mettre la feta, l’huile d’olive et les feuilles de basilic (ou de menthe). Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas déjà puis hachez les grossièrement et incorporez les à la feta. Remplissez les concombres du mélange olives/feta. Égalisez la surface. Enveloppez les dans du papier film et gardez les au frigo pendant 2 heures.
Coupez les en tranches avant de servir et rajoutez une feuille de basilic/menthe pour décorer si vous le souhaitez.

 

Pizza aubergines

 

Source image : aime-mange.com

Ingrédients :
  • 1 ou 2 aubergines bio (selon le nombre d’invités)
  • Quelques tomates cerises
  • Mozzarella di buffala
  • Sauce tomates bio
  • Quelques feuilles fraîches de basilic
Préparation :

Coupez votre aubergine en tranches pas trop épaisse (un peu moins d’1cm). Disposez les rondelles sur une plaque de four et faites les cuire 5 minutes à 200°c (th. 7).
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en petites tranches, et faites quelques dés de mozzarella également.
Sortez la plaque du four et disposez sur les aubergines un peu de sauce tomate, la mozzarella et les morceaux de tomates. Ré-enfournez et surveillez la cuisson. 3 à 5 min suffiront pour que la mozza soit cuite.
Sortez les du four, disposez les sur un joli plat. Salez, poivrez, et rajouter dessus un peu de basilic.

 

 

Muffins aux poivrons et tomates séchées

 

Ingrédients :
  • 125g de fromage blanc
  • 100g de farine
  • 2 cuillère à soupe rase de pesto OU d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • sel, poivre
  • 1 poivron rouge coupé en tout petit
  • 1 cuillère à soupe de petits morceaux de tomates séchées
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c (th. 6).
Coupez vos légumes en tout petits morceaux et mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Versez votre préparation dans des moules à muffins beurrés ou alors en silicone.
Enfournez pour 15-20 min et n’hésitez pas à surveiller la cuisson car cela peut vraiment varier d’un four à l’autre.
Sortez vos muffins quand ils sont bien dorés et dégustez les tiède.

 

Bâtonnets de légumes et sauces pour les tremper

 

Ingrédients :
  •  3 ou 4 carottes
  • 1 grand concombre
  • 1 poivron jaune
Préparation :

Coupez vos légumes en tranches de manière à les attraper facilement pour les tremper.
Houmous sans huile : Mixez 300 g de pois chiches (de préférence en bocal plutôt qu’en conserve, ça a meilleur goût !), 100 ml de lait d’amande (ou tout autre lait végétal), du jus de citron à votre convenance, 2 cuillères à soupe de cumin et 1 petite gousse d’ail préalablement coupée en morceaux.
Sauce au fromage blanc : Dans un bol, mélangez 200g de fromage blanc, 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée, 3 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée, du sel, du poivre et du citron.
Guacamole : Mixez ensemble la chair d’1 avocat bien mûr, 1 tomate, 1/2 oignon, du jus de citron (à votre convenance). Coupez les avant de mixer, ce sera plus simple.

 

 

Thé glacé

 

 

Cela fait plusieurs fois maintenant que je ramène du thé glacé maison lors de nos apéros entre amis. Ça a toujours beaucoup de succès !! Mais pour les fois où c’est moi qui reçoit, j’avais besoin d’un plus grand récipient pour en faire en grande quantité pour tout le monde. J’ai donc trouvé cette « Drinking Jar » de 4 litres sur PriceMinister. Ce site est une vraie mine d’or tellement il y a de choix ! J’ai également pris de jolies pailles pour pouvoir siroter notre thé glacé 😉

 

 

Préparation :

J’utilise des sachets de thé classiques ou bien du thé en vrac pour faire infuser. Ma marque de prédilection c’est Clipper. J’aime énormément ce qu’ils proposent et en plus ce sont des thés et tisanes bio 🙂
Pour réussir votre thé glacé, il faut le préparer bien en avance. Contrairement à un thé classique, on fait infuser dans de l’eau froide. Ce qui prend donc beaucoup plus de temps. Faites le au moins 4h à l’avance.
Après l’infusion on rajoute un peu de sucre si besoin, et quelques glaçons pour que ce soit bien rafraîchissant !
Vous pouvez également faire comme moi en rajoutant des fruits (ici de la pêche) ce qui donne un petit goût fruité en plus ou bien du basilic même 😉 Il ne faut pas avoir peur de tester, ça se marie très bien ensemble.

 

 

Maintenant vous voyez, on peut manger healthy pour un apéro ! Il y a toujours des alternatives possibles pour manger sainement en toutes circonstances 🙂 N’hésitez pas à regarder ce premier article spécial recette apéro écrit il y a deux ans, il y a encore d’autres idées pour vous 😉

 

SI VOUS ESSAYEZ MES RECETTES, N’HÉSITEZ PAS À ME MONTRER LE RÉSULTAT EN ME TAGGUANT @OLIHEALTHY ET AVEC LE HASHTAG #LESRECETTESDOLIHEALTHY SUR INSTA ♡
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– Article en partenariat avec PriceMinister –

2 Commentaires

  1. Roxane
    21 juillet 2017 / 22 h 46 min

    Fouuu tes photos sont trop belles et tout absolument tout me donne envie !!

    • OliviaDS
      22 juillet 2017 / 8 h 40 min

      Merci t’es trop mignonne 💕 Il faudra s’en faire un quand tu rentres !

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