Pain d’épices maison

 

Nous sommes officiellement en hiver ! Youpi ! Si je n’aime pas trop l’automne, j’adore le passage à l’hiver, avec Noël et les bons moments qui l’accompagnent… Aujourd’hui je vous propose donc une recette de pain d’épices maison, qui ravira les petits comme les grands ! Idéal à faire pour Noël justement et comme d’hab c’est une recette vraiment simple et facile d’accès même aux pires cuisiniers ^^

Ingrédients

  • 250g de miel
  • 250g de farine
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à café de Quatre épices
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé

 

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Préparation

Préchauffez le four à 160°c.

Mettez votre miel dans un bol et faites le chauffer au micro-ondes, il faut qu’il devienne bien liquide. 1 min à 1 min30 devrait largement suffire.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre vanillé et les épices.

Versez dessus le miel liquide et chaud et remuez bien tout ça.

Ensuite incorporez les 2 œufs et le lait.

Versez votre préparation dans un moule à cake, soit en silicone, sinon beurrez et farinez-le pour que le pain d’épices n’accroche pas.

Hop, enfournez et laissez cuire pendant 1 heures ! Si vous voyez en fin de cuisson que le dessus commence à être un peu trop « cramé », voilà ma petite astuce : mettez une feuille d’aluminium sur le dessus du cake. La cuisson continuera mais sans brûler le haut de votre pain d’épices.

Vous pourrez le déguster dès qu’il aura refroidi ! Certaines personnes préfèrent attendre 1 jour mais je le trouve beaucoup plus moelleux et agréable le jour-même personnellement 🙂
Vous pouvez le manger avec du foie gras accompagné de confiture de figues, c’est un vrai régal 😉

 

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