Gaspacho sucré salé

Bonjour bonjour !
Aujourd’hui je vous présente une petite recette bien originale puisqu’il s’agit d’un gaspacho sucré salé ! A la base le gaspacho c’est quoi ? Une soupe froide (principalement à base de tomates) venue tout droit de chez nos voisins les Espagnols qui ont l’habitude des chaleurs estivales et qui savent pallier à ça en se rafraîchissant avec de bonnes recettes à bases de légumes gorgés d’eau et de goût.

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Voilà donc la recette de ma version détournée, qui est née d’une inspiration de fin de semaine du genre de celles qu’on a quand on se retrouve le nez face à notre frigo quasi vide…

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 tomates bien mûres (si vous n’avez pas la possibilité de récupérer des tomates du jardin de vos connaissances, penchez sur les cœurs de bœufs au supermarché)
– 100g de framboises surgelées
– 1/4 de concombre (pelé bien sûr hein !)
– Le jus d’1/2 citron pressé
– 2 cuillères à soupe d’herbes de provences
– 2 cuillères à soupe de basilic (si vous pouvez récupérer des feuilles fraîches c’est encore mieux)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour le goût
– Du sel et du poivre à votre convenance (chez moi c’est beaucoup !)
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Pour le gaspacho, rien de plus simple : coupez vos légumes en morceaux et mettez tout vos ingrédients dans un mixeur ! Appuyez sur le bouton ON et mixez bien tout ça.
Réservez au frais avant de servir et régalez vous ensuite 😉

 

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Alors, allez-vous tester ma recette de gaspacho à la tomate et aux framboises ?
N’hésitez pas à me montrer le résultat sur Instagram en me taguant (@olihealthy) et avec le hashtag #lesrecettesdolihealthy <3

Et dorénavant retrouvez moi également sur ma page Facebook !

 

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