Tiramisù framboises spéculoos

Aujourd’hui je vous propose une variante de mon tiramisù que je vous avais déjà montré pour la Saint Valentin ! J’aime tellement ce dessert qu’il me tardait d’en refaire, mais cette fois ci avec des framboises 😉

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Le Tiramisù Léger Framboises-Spéculoos (4 verrines) :

– 300g de framboises (le mieux est de les acheter surgelées et de les faire décongeler à l’air libre en début de recette)
– Une quinzaine de spéculoos (la taille varie selon les marques alors n’hésitez pas à en rajouter)
– 200g de fromage blanc 0%
– 40g de sucre
– 2 œuf
– De la vanille (1 gousse ou des extraits)

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Préparation :
Dans un saladier, battez le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
Ajoutez le fromage blanc et la vanille selon votre goût.
Battez les blancs d’œuf en neige et ajoutez le délicatement à la précédente préparation. Réservez au frais.
Ecrasez les spéculoos en miettes.
Préparez vos verrines en alternant une couche de spéculoos, des framboises et la crème vanillée. Vous pouvez placer les framboises sur le côté pour un effet plus esthétique.
Mettez vos verrines au frais pour que les spéculoos s’imbibent bien de la crème.
Avant de servir, rajoutez un peu de miettes de spéculoos pour donner du croquant à votre tiramisù et pour que ça fasse plus joli aussi !

Si vous testez ma recette, n’hésitez surtout pas à me montrer le résultat en m’identifiant sur vos photos sur Facebook, ou encore sur Instagram en taguant @olihealthy et avec le hashtag #lesrecettesdolihealthy 😉

Bonne dégustation !

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