Pancakes à la banane

 

Une envie de changer vos habitudes pour le ptit dej et de gâter vos proches le week-end, mais vous n’avez plus grand chose dans les placards ? Voici ma solution pour un petit déj / brunch réussi !

Les pancakes à la banane, ou la recette la plus simple au monde ! Pour un dizaine de pancakes (d’environ 10cm de diamètre) il vous suffit d’une banane très mûre (voire trop mûre) que vous étiez sur le point de jeter, 2 cuillères à soupe de la farine de votre choix et 2 œufs ! Sans oublier un petit mixeur si vous avez la flemme d’écraser la banane à la main.


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Mixez donc la banane, la farine et les 2 œufs ensemble.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux avec de l’huile ou du beurre pour ne pas que ça attache.
Armez vous d’une louche et déposer un peu de votre pâte au centre de la poêle.
Evitez de faire le pancake trop épais sinon ça ne cuira pas bien (grillé sur le côté de la poêle, et loin d’être cuit sur le dessus).
Le mieux est que vous testiez le dosage, vous verrez bien vous même la réaction entre la poêle et vos pancakes !

 

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Lorsque les bords commencent à brunir et que le centre de votre pancake est presque cuit, servez vous d’une spatule pour le retourner.
N’hésitez pas à rajouter de l’huile/du beurre entre chaque pancake (comme pour les crêpes quoi !) pour éviter que ça accroche.
Enfin empilez tous les pancakes pour faire une jolie petite montagne et recouvrez ça de ce qu’il vous fait envie !
Le chocolat fondu se marie très bien avec ces pancakes à la banane mais les fruits aussi sont une vraie tuerie !

Allez maintenant à vos spatules !

 

N’hésitez pas à me montrer vos pancakes sur Instagram en me taguant (@olihealthy) et en ajoutant le hashtag #lesrecettesdolihealthy sur vos photos 😉

 

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